纯手工挂面厂,河北天丝面业生产加工销售手工土索面,坠面等,欢迎各地经销商加盟合作!

       南昌挂面是我们日常生活中一种常见的食物，而且不同的手工挂面，它的用料，以及加工工艺都会有所不同，当然想要生产出美味的手工挂面，工艺一定要严谨，用料要讲究。手工南昌空心挂面厂家介绍手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。 手工空心挂面细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的南昌手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等，各种吃法百吃不厌。

      手工挂面厂家发现在我们食用面条的时候，很多时候，给我们的口感都是不同的，这主要是因为面条中的水分比例，或者是面筋含量不同等导致的，下面手工空心挂面厂家给大家介绍一下，衡量面条口感的参数。

　　聚合度：一块样品在口中用大牙咬但没有咬断前，崩解的程度。

　　密度：一块样品在口中用大牙完全咬断后，其截面的压缩程度。

　　干度：食品在口中感觉的干燥程度。

　　易碎度：使样品被压垮、破裂或者粉碎所需要的力量，易碎度对此包含这三种情况的考量。

　　颗粒度：一块样品所包含的细小颗粒的程度。

　　同时我们在煮面条的时候，可以通过面条汤的浓度，也就是混汤性，从而来判断面条的品质。当然在手工挂面生产加工的过程中，面粉的品质，包括加工工艺，都是会影响到手工挂面的口感的，因此这就需要手工挂面厂家有成熟的加工技术了。

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