南昌龙须面是一种又细又长、形似龙须的南昌面条，流行于北方广大地区，在农历二月二龙抬头的这天，有吃龙须面的习俗。现在龙须面已经非常普遍了，在寻常百姓的厨房中随处可见，常年食用。

      相传龙须面是明朝时候的一位厨师发明的，后来皇上吃了之后龙颜大悦，后来就流行开来。龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。

      接下来为您分享一个煮面的小妙招，我们要准备一小把龙须面，然后锅中放入适量的清水，水烧至微微冒泡的时候，这时候就将龙须面放进去，注意一定不要是等水开了才下锅，这样就容易使面条外边突然熟了里边还没有熟，出现夹生的现象，而且这样也非常容易使面坨成一坨，所以水微开的时候放面条，还能够节省时间。且这样做出来的面条劲道，味道也好。