南昌土面，是缙云人记忆里绕不开的思念，缙云土面，是一种传统的地方美食，也有着浓厚的地方特色，直到现在，缙云土面已经随着市场经济的发展，进入了上海、杭州等大城市的超市，也成为普通人餐桌上的一道美味食品，土面爽滑的口味以及纯粹的面香，受到了越来越多人的欢迎和喜爱。

      《缙云县志》，有关缙云土面的记载：“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃索面卵。旧俗碗底垫肉不得吃，意谓‘有剩余’，近年此俗无存。”这段文字中的“索面卵”，就是指缙云土话中的缙云土面加鸡蛋。历经沧海桑田的变迁和岁月之河的冲刷，缙云土面，这么一种看上去朴朴素素的地方风味食品，而且依然活跃在老百姓的生活中，且有越来越受更多人喜爱的趋势。缙云土面不但“活”在文字记载里，更“活”在缙云百姓的记忆和生活中。