南昌藕面又名南昌宫面，是河北省藁城的特色面食之一，据史料记载，藕面的加工工艺源于隋唐，盛于明清，历史悠久，在清朝时，地方官吏就以藕面常年进贡，因此，藕面又得名宫面。

        藕面是以当地的高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋等为主要原料，精心手工制作而成，藕面的直径只有0.07mm，而且都是空心的，藕面的制作工艺非常麻烦，要历经二十多道的繁琐工序，藕面的工作流程历时达到70多个小时，要自然风干，因此，藕面的制作受天气的影响非常严重，对于温度、湿度要求都十分严格，无论是严寒酷暑，或者阴天、雨雾天气都不能生产，因此，藕面手工制作的话，不能大规模生产，因此，藕面显得更加珍贵。

        藕面的食用方法也是多种多样的，我们可以根据个人口味做成清汤面、打卤面或者凉拌面等，由于藕面是空心的，非常耐煮，汤味都可以顺着南昌面条的空心渗透，因此，会更加入味，因此，藕面更适合做汤面，光滑绕舌，独具风味。