细土索面是一种十分传统的面食，历史悠久，具有独特的魅力，也有美丽的传说，接下来，为您介绍一下细土索面。

        细土索面起源时叫“面线”，用的是农家种的土小麦作原料，没有任何添加剂，所以长期以来叫土索面，简称土面；由于制作时要经过“和、发、切、揉、上、拉、晾”七个纯手工程序，民间也叫南昌手工面的；因有的户技术精益求精，土面拉得细长而匀，甚至象山沟里的龙须草那样美，于是许多人把土索面又叫南昌龙须面。长期的制作和食用的实践证明，细土索面的“土”字名副其实，其质量和价格之比又货真价实，且口感好，易消化，有益健康，农村过生日或招待客人都用它烧索面卵，加上为了有个好兆头，叫“南昌长寿面”就成为普遍了。

        细土索面拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，如今，细土索面已经被传播到千家万户，被越来越多的人喜欢。